Mise à jour : report d’un an de la mise en œuvre des obligations en matière d’étiquetage des viandes prêtes à manger

En réponse aux représentations effectuées par le CCCD pour le compte de ses membres, l’Agence canadienne d’inspection des aliments (ACIA) a accepté de reporter la mise en œuvre des obligations en matière d’étiquetage liées au vinaigre modifié à novembre 2023, c’est-à-dire d’une année entière. Rappelons que le vinaigre modifié entre dans la préparation des viandes prêtes à manger.

Par ailleurs – et également à la demande du CCCD –, l’ACIA ajoute le synonyme « vinaigre tamponné » à son tableau des synonymes autorisés pour les additifs alimentaires. Ces changements seront bientôt visibles en ligne, et le CCCD en fera part à ses membres dès que cette mise à jour aura été effectuée.