Dernières mises à jour
- Loi sur la salubrité des aliments au Canada : les membres du CCCD appelés à soumettre leurs commentaires
Votre voix compte ! L’Agence canadienne d’inspection des aliments (ACIA) invite les membres du CCCD à une consultation sur la Loi sur la salubrité des aliments au Canada. Cet examen vise … Continuer - Publication de la mise à jour de la politique sur Listeria par le gouvernement fédéral
Nous souhaitons rappeler aux membres qui vendent des aliments prêts-à-manger que Santé Canada a terminé la mise à jour de la Politique sur la présence de Listeria monocytogenes dans les … Continuer - Statistique Canada : légère augmentation mensuelle des ventes au détail en juillet
Les ventes au détail totales ont augmenté de 0,3 % en juillet 2023, progressant de 2,0 % d’une année à l’autre, pour atteindre 66,1 G$, selon le plus récent rapport de Statistique Canada. La plus … Continuer
Assurer la sécurité alimentaire des consommateurs canadiens
La sécurité alimentaire est l’une des grandes priorités des détaillants de produits alimentaires canadiens. Le Conseil canadien du commerce de détail travaille en étroite collaboration avec les gouvernements et des partenaires de l’industrie pour s’assurer que le Canada continue d’avoir des normes utiles, viables et de premier ordre en matière de sécurité alimentaire, et que les détaillants disposent des outils et des connaissances nécessaires pour développer et mettre en œuvre des programmes efficaces de sécurité alimentaire.
Défendre les intérêts des détaillants
Procédures de rappel et avis – Travailler avec l’Agence canadienne d’inspection des aliments (ACIA)
Bien connaître l’univers des enquêtes sur la salubrité alimentaire, des rappels alimentaires et des avis en matière de sécurité alimentaire est essentiel pour les détaillants et les consommateurs. Le CCCD travaille sans relâche avec le gouvernement fédéral pour améliorer ces processus et s’assurer que des informations claires, actuelles et précises soient diffusées auprès des détaillants et des consommateurs canadiens lorsqu’ils en ont besoin.
Importants progrès pour les détaillants au sujet de l’application du Règlement sur la salubrité des aliments au Canada
Plus important changement à survenir dans les lois sur la salubrité alimentaire en plus de 25 ans au pays, le nouveau règlement sur la salubrité alimentaire est entré en vigueur en janvier 2019. Le CCCD a aidé à en définir les exigences afin que celles-ci soient viables pour les détaillants. Le CCCD est parvenu à faire reporter les activités d’application entourant les nouvelles exigences relatives au Règlement sur la salubrité des aliments au Canada (RSAC) afin de permettre aux détaillants de se concentrer sur la pandémie de COVID-19. Parmi les exigences reportées, signalons ce qui suit :
- Toutes les exigences touchant les produits alimentaires manufacturés, notamment en matière de permis, de plan de contrôle préventif, de tenue des registres et de production de rapports, qui devaient entrer en vigueur le 15 juillet 2020 ont été reportées indéfiniment.
- Le délai de conformité pour les lots de code des fruits et légumes frais a été prolongé du 15 janvier 2020 au 15 janvier 2021. L’ACIA a publié des documents d’orientation à jour ici.
- La mise en œuvre des exigences relatives au téléchargement d’une copie du certificat pour les produits biologiques importés a été repoussée à janvier 2022.
Voir le guide pratique du CCCD consacré au Règlement sur la salubrité des aliments au Canada
Gérer les questions de salubrité alimentaire et de conformité réglementaire
Les détaillants doivent à l’occasion relever des défis communs liés à la conformité qui nécessitent l’appui du CCCD afin d’être résolus avec le gouvernement d’une façon équitable. Parmi ces enjeux, citons ceux touchant la conformité des aliments importés, les documents de certification biologique, les calendriers de conformité acceptables pour les viandes prêtes à manger, les méthodes d’analyse de la salubrité des aliments, etc.
Outils et ressources
Guide pratique consacré au Règlement sur la salubrité des aliments au Canada
Tout détaillant qui vend des produits alimentaires – même s’il ne s’agit que de gommes, d’eau embouteillée et de barres de chocolat – doit s’assurer d’être conforme au Règlement sur la salubrité des aliments. Afin d’aider ses membres à gérer les nouvelles exigences en matière de conformité, le Conseil canadien du commerce de détail a mis à jour son guide pratique réservé aux membres Des aliments salubres pour les Canadiens : Respecter les exigences réglementaires. Cette deuxième édition porte sur les exigences que doivent respecter les détaillants qui vendent tous types de produits alimentaires et propose des suggestions et des ressources sur les différentes façons de se conformer au règlement mis à jour.
FoodWise – Programme de certification de manipulateurs d’aliments
L’excellent programme du CCCD FoodWise constitue une solution complète pour la formation et la certification du personnel des commerces de détail en matière de sécurité alimentaire. Ce programme a été conçu pour la certification des propriétaires-exploitants, des gérants de magasin, des directeurs de département et d’autres employés clés des commerces de détail.
Comité de sécurité et de réglementation alimentaires (national)
Le comité de sécurité et de réglementation alimentaires est composé de détaillants qui vendent des aliments dans le cadre de leurs activités. Le comité aide les membres à garder une longueur d’avance en matière de sécurité alimentaire, assurant la liaison entre l’industrie et le gouvernement pour façonner la politique et la réglementation gouvernementales d’une manière qui soit favorable au secteur du détail. Le comité aide également à la gestion en temps réel des problèmes en cours, aide à établir la direction, la politique et le cadre général ainsi que l’approche relative à la question de la salubrité des aliments, aidant ainsi les membres à naviguer parmi les problèmes connexes et à les gérer.
Québec : Comité sur la salubrité alimentaire
Le comité du Québec de salubrité alimentaire est composé de détaillants alimentaires québécois. Le comité aide les membres à garder une longueur d’avance en matière de salubrité alimentaire, assurant la liaison entre l’industrie et le gouvernement pour façonner la politique et la réglementation gouvernementales d’une manière qui respecte le commerce de détail et assure la salubrité alimentaire. Le comité aide également à la gestion en temps réel des problèmes en cours, aide à établir l’orientation, la politique, le cadre général et l’approche relative à la question de la salubrité des aliments, aidant ainsi les membres à naviguer parmi les problèmes connexes propres à la province et à les gérer.
Veuillez communiquer avec Jason McLinton, Vice-président, Division alimentation et Affaires réglementaires, à jmclinton@retailcouncil.org pour de plus amples informations sur les sujets suivants :
- Se joindre au Comité national de sécurité et de réglementation alimentaires du CCCD.
- Obtenir de l’aide sur les programmes de conformité, dont les plans écrits de contrôle préventif conformes à la réglementation. (Service offert uniquement aux membres du CCCD.)
Veuillez communiquer avec Francis Mailly, Directeur, Relations gouvernementales et Division Alimentation, à fmailly@cccd-rcc.org pour de plus amples informations sur les sujets suivants :
- Se joindre au Comité du Québec sur la salubrité alimentaire.
- Pour toute question sur l’alimentation et les produits d’épicerie liée à la salubrité alimentaire et à la prévention du gaspillage alimentaire.