Plus que jamais, votre responsabilité première est de protéger vos employés et vos clients. Cette nouvelle version du Programme de certification de manipulateurs d’aliments permet aux employés des commerces de détail d’aliments d’assurer la sécurité des consommateurs. Offert en ligne, celui-ci comprend de nouvelles vidéos, des cahiers d’exercices, de nouveaux jeux et activités d’apprentissage ainsi que des questionnaires pour faciliter la formation des employés en matière de salubrité alimentaire*.
FoodWise permet aux employés des épiceries d’avoir une meilleure compréhension des facteurs ayant une incidence sur la salubrité des aliments. L’objectif de ce programme est de leur fournir les connaissances qui sous-tendent les procédures assurant la salubrité alimentaire.
Les modules couvrent les sujets suivants :
- Salubrité alimentaire dans le secteur de l’alimentation au détail
- Organismes de réglementation et agences gouvernementales
- Maladies et blessures d’origine alimentaire
- Propriétés des aliments potentiellement dangereux (APD)
- Durée et température
- Sensibilisation aux allergènes
- Locaux, équipement, eau et gestion des déchets
- Entretien, nettoyage et désinfection
- Vermine et contrôle de la vermine
- Santé et hygiène du personnel
- Rappels d’aliments
- Le HACCP et les programmes basés sur le HACCP
- Bonnes pratiques de manipulation des aliments
Information sur la formation :
Contenu : Le cours repose sur la lecture des différents modules. Le cahier d’exercices est disponible dans le cadre de la formation en ligne et peut être téléchargé afin de servir de référence dans votre commerce pour toute question de salubrité alimentaire. Des accommodements peuvent être accordés sur demande aux personnes ayant des besoins spéciaux.
Langues : Anglais et français
Durée du cours : 8 heures – Les participants ont 30 jours pour réaliser les modules.
Exigences particulières : Si vous avez un trouble d’apprentissage ou des problèmes langagiers, le CCCD peut au besoin vous proposer des accommodements.
Exigences techniques : Le cours est donné sur une plateforme d’apprentissage en ligne. Pour le visionnement du contenu du site Web, nous conseillons l’utilisation des navigateurs suivants : Google Chrome, Microsoft Edge, Firefox et Safari. La formation peut également être suivie sur un téléphone ou une tablette. Veuillez noter que, si vous faites les activités du cours et répondez aux questionnaires des modules à l’aide d’un téléphone, vous devez toujours vous assurer de votre choix de réponse avant d’appuyer sur le bouton Soumettre.
Examen de certification : L’examen à choix multiples du programme FoodWise est la seule évaluation que passent les participants afin d’obtenir leur certification. L’examen comporte 50 questions à choix multiples. Il est supervisé en ligne. Des accommodements peuvent être accordés sur demande aux personnes ayant des besoins particuliers.
Cette certification FoodWise est valide cinq ans.
*Seuls les membres actifs du Conseil canadien du commerce de détail peuvent profiter du prix réduit de 18 $. Veuillez communiquer avec le CCCD pour obtenir un code de réduction.
Remboursement du cours : Le Conseil canadien du commerce de détail n’accorde de remboursement qu’aux participants qui n’ont pas entamé la formation.